Tout un cadeau!

Lors de nos dernières journées à Padre Island avec toutes les familles québécoises, nous avons décidé de ne pas les suivre au Mexique. Nous hésitions depuis un bon moment! Ho la la que j’ai découvert qu’avoir une multitude de choix ne m’aide pas du tout à être zen! J’aime savoir où je m’en vais, j’aime m’informer avant d’y aller et j’aime garder le focus. Alors, notre indécision m’a fait « rusher » jusqu’à la dernière minute.

Alors voilà, nous ne sommes pas partis au Mexique. Un autre projet nous appelait. J’ai retourné la question dans tous les sens, j’ai fait la liste des plus et des moins. Alex était ferme sur un point : j’avais des étoiles dans les yeux quand je parlais de partir en voilier.

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Empowerment ou sortir de sa zone de confort

Ce mois-ci, j’ai relevé certains défis… parfois un peu malgré moi 😉
Je suis sortie de ma zone de confort.
J’ai eu envie de dire un peu plus souvent : « OUI! ».  Je ne suis pas experte mais oui, je veux essayer. Ce ne sera pas parfait mais oui, je veux essayer. Me débrouiller plus par moi-même. Empowerment.

Nous sommes souvent notre plus grand ennemi qui nous auto-critique sans cesse, nous bloque, nous empêche d’essayer autre chose ou de voir plus loin. S’il y a une chose que j’aimerais que mes enfants intègrent pleinement, c’est quand on veut, on peut! Et aussi « Rien n’est impossible à ceux qui tentent » (A. Le Grand) !

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Boondocking

Nous avons rencontrés un couple super généreux qui nous laissent utiliser leur électricité, leur wifi, leur eau, leur laveuse (oui oui, elle me l’a proposé mais je n’ai pas encore osé 😛 )…. et leur trottoir avant.

Tannés de payer pour un terrain de camping dans la cour arrière d’un port assez passant de jour comme de nuit, nous avons décidé de passer à une autre étape dans notre voyage : le boondocking. Ou le camping en motorisé sans être dans un parc de VR où ta vue est le VR du voisin, du camping gratuit, tu te stationnes et tu fais tes petites affaires dans ta maison sur roues. Je ne sais vraiment pas comment traduire boondocking en un mot en fait!

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Ma recette de pain

Plusieurs m’ont demandé ma recette de pain la fin de semaine dernière. La voilà!

Du bon pain chaud!

Du bon pain chaud!

C’est une recette toute simple inspirée de la recette de pain sans pétrissage.

Le plus important pour la réussite d’un bon pain est le taux d’hydratation, c’est-à-dire le poids de l’eau par rapport au poids de la farine utilisée. Habituellement, le taux d’hydratation est entre 60 et 80%, ce qui veut dire de 600 à 800 grammes d’eau pour un kilogramme de farine. Autre aspect important : le sel. Pas besoin d’être très salé mais le sel rehausse bien le goût. Donc, on ajoute 1 – 1.5% de sel ( 10 à 15 grammes).

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